mardi 26 août 2008

Mise en bouche...

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Voici l'inévitable Truffe d'été à la croque au sel : une mise en bouche pas comme les autres dans laquelle nous retrouvons tous les ingrédients pour entamer un vrai moment de partage.
Une alliance de simplicité, convivialité et l'authenticité.

Rien de plus facile :
Emincez des truffes d'été dans un grand plat, arrosez légèrement d'huile de truffes et saupoudrez de fleur de sel de Camargue. Quelques croûtons de pain grillés permettront à vos invités de déguster cette préparation de lamelles de truffes.

Afin de trouver un accord agréable, je vous conseille un vin de pays, blanc : "Petits grains de folie", du Domaine de la Pigeade de Thierry et Marina Vaute à Beaumes de Venise.

Bon appétit !

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