jeudi 25 septembre 2008

En passant...



Tiens, voilà un petit syrah bien sympathique :

Domaine Louis Chèze
07340 Limony

Limony est la commune la plus au nord de l'ardèche.

Ouvrez vos papilles !!

jeudi 18 septembre 2008

Des nouvelles des récompenses Gault-Millau 2009

La Provence à l'honneur..!

Lundi, Anne-Marie et Jean-Luc Isnard on reçu le prix de prix de "Meilleur vigneron PACA"(je vous conseille le Côtes du Ventoux Cuvée "Moitié pleine-moitié vide" Domaine de terres de solence - Mazan (médaille d’or du concours des vins bio de Paris 2008)



Quand au Gault-Millau d'or, il sera remis aujourd'hui même à Eric Marty et Christian Peyre pour "La Maison de Bournissac", charmant hôtel-restaurant situé près de St remy de Provence.


lundi 8 septembre 2008

Améliorez la crème anglaise !


Les quelques pluies aoûtiennes nous ont amené quelques joyaux de plus mais bientôt la saison de l'aestivum sera terminée...
Alors voilà une dernière astuce... pour le dessert !


Réservez votre crème Anglaise la veille au réfrigérateur en ayant pris soin au préalable d'y ajouter des brisures de truffes (petits copeaux, miettes, que vous récupérez de vos précédentes préparations)
Comment ne pas accompagner ce dessert d'un Muscat de Beaumes de Venise, du Domaine de la Pigeade ? Servi très frais dans une flute à champagne !